Шліфований рис збільшує ризик цукрового діабету.
Звичайний білий рис вживають практично всі сім'ї в світі. Але останні дослідження встановили, що його можна внести в список шкідливих для здоров'я продуктів.
Причина подібного висновку криється в тому, що рис має покриття з тальку, який використовується при його упаковці. Слід зазначити, що тальк - це один з найпотужніших канцерогенів, який має безпосередній вплив на шлунок і здатний викликати його рак. До подібного думки дійшли вчені з Японії, які вивчали вплив шліфованого рису на організм людини. Дослідження встановило, що ракові клітини в шлунку покриті саме тальком.
Другим зі "злочинів" білого рису виявилося його безпосередній зв'язок з діабетом другого типу. Це той тип, яким людина захворює на все своє життя. Його причина криється в тому, що у шліфованого рису є високий глікемічний індекс, який і провокує виникнення діабету. Американські вчені провели дослідження, яке встановило, що вживання в їжу більше 5-и разів на тиждень шліфованого рису збільшує ризик виникнення діабету на 17 відсотків.
Крім усього вищезгаданого, білий рис має ще деякі недоліки. При його обробці пропадають всі поживні речовини, а разом з ними і рисове масло, а також клітковина, які є найбільш цінними в рисі. Корисні речовини йдуть разом з висівками, залишаючи при цьому в зернах крохмаль. Саме тому в деяких регіонах, де люди вживали в їжу тільки очищений рис, одержало широке поширення таке захворювання, як бери-бери, або ж авітаміноз В.
В результаті проведених досліджень, вчені стали дотримуватися думки, що білий рис більш шкідливий, ніж бурий, і закликають не зловживати цим продуктом.
